井旁边一大块青石板，一般要是有需要理清洗的材，会堆在青石板上解决。

陈白微将白切盖好，大夏天的他们厨房苍蝇也多。

将猪表层用火炙烤一遍，再将猪浸温中，把表的猪也抠净。

“好像她现在好了。”她也不是很清楚。

陈白微把盖打开的时候，那醇厚的鲜味直扑面门，陈白微眨了眨被雾迷了下的睛，了，还行。

炖煮了那么久，早就酥烂了。添加了香醋酱油的酱带着的芝麻香，再加几颗小红椒提味，微微的酸搭浅薄的辣度，很容易让人升起。

以前她练过不少刀法，材都是一筐筐送上来的。

比如之前过的一次翅煲，没有鱼翅，就拿猪代替，胶原丰富，味倒也还算是不错。

她今天炖汤也不用着急，早就准备好了。

可需要用到的材不仅珍贵，制作过程还繁琐，并不适合在堂里面。她也就只好尽量的去改良，简易版的。

“这味鲜，又醇又厚，但这个汤还很清亮。”李师傅。

虽然堂里材不缺，但在她之前，堂提供的汤都是什么汤，她倒是想什么鸽吞燕，鲃肺汤。

冬菇虾米还有贝火还有板栗，比汤更加郁的醇香味再次令人神一震。

她家里条件一般，若是有个这样的对象，就好的。

“这会好了吗？我尝一碗，我现在啊，就养成了这么个习惯，每天不喝你炖的汤，浑都不舒服。”吴师傅笑呵呵的拿了个碗过来。

虽然她舅舅一一个陈白微走后门来的，但她也是啊，没比陈白微好到哪去。

这青鱼就是准备用来鱼的，青鱼刺多，要成鱼的话就有讲究了，把剁下，然后鱼劈成两半，然后用刀一的将鱼刺挑来，鱼不要。

沈丽华打了个哆嗦，“我怎么觉得有吓人呢？”

整三只，用小火炖了一个日夜，中间没开过盖，陈白微还特意央着要早起早餐的婶帮忙看着火，避免断火味走了。

陈白微有些神秘，之前她还没来，就从沈丽华和她舅舅嘴里知了这陈白微的事迹，见到人发现是个年轻的女人，后来又发现她和堂里的帮工关系都好。

厨房里也没有很大的陶制皿，只能用这钢成的大锅来炖汤，味是差了那么。

至于沈丽华喜不喜，在她看来，沈丽华就是个蠢货，长得不好看不说，脑还不好使，胡斌那是异想天开。

沈丽华和卢倩倩虽然洗着菜，但神还是往她这看。

碍于和沈丽华的关系，她也不好明着去讨好陈白微，只能再谋它算了。

厨艺这个东西，求不来，她也不指望能从陈白微手里学到很好的厨艺。

“八宝是这么的，改良了下，用来炖汤味也好，等我把切块，这些材都放下去，再炖一会，这味去了更好。不然光给学生们喝个汤不好，还得吃两块。”陈白微羞涩一笑。

有意思哦！

汤就不用再了，她得把给陈跃的菜给来。

这会吴师傅已经舀了一碗汤，正喝得睛眯起，肩膀畅快的耸着，“滋味香醇，。”

青鱼得自己理，有婶看到陈白微这边在理青鱼，还想帮忙的，被她拒绝了。

这若是纯炖汤，味就稍显厚了，可若是成白切，就显得清甘，在夏日里，如果吃不其他，那白切就正好。

卢倩倩快速洗着手里的青菜，嘴有白，她也觉得有吓人。

这陈白微脸上的笑都没变过，神还温柔得很，结果手上沾满了青鱼的血，还动作极其利落的，将鱼肚的东西掏净。

她将三只整用钩勾来，快速的过了一遍冷，好在井里打来的本就很凉，全当冰用了。

陈白微蓄一笑，把切好的块留下一分，剩下的全重新倒汤里。那稠香的味愈发的厚重了。

“她不是没力气吗？怎么现在剖起鱼来，比堂那些婶还厉害？”她想了想，又忍不住说。

等过了一遍冷，将整放在案板上，取过一旁的菜刀，将肚破开，去的材全了来。

理好了鱼，她就把猪给拿了过来，一斤多的猪有分量，她特意挑了的，瘦相间。

她就想着和陈白微打好关系，也好方便她继续呆在堂。

旁边的李师傅和吴师傅被味引，上围了过来。

陈白微一手掐着青鱼双腮，一手拎着菜刀，径直走到青石板上。

上，褐的睛染上浅浅的笑意。

等陈白微一菜刀把鱼给拍了，然后动作优雅，还面带微笑的给鱼开膛破肚之后，这脸上的表情就变了。

随后再将猪切成骨牌大小的片，然后再每片上剞斜十字刀，再切成斜块状，

知陈白微和那些个教官关系好，她这心思就活络了起来。此前也听沈丽华说过好几次胡斌，而她见过之后，也觉得这人很好，朗笑，据说在队里还是个小人。

陈白微拦着，“行啊，不过这味还没够呢，你们先尝尝，我这边再把理一下。”

结果她讨好了陈白微几天，想借机和胡斌接，都被沈丽华那一推给毁了。

一鱼汤，一荔枝。

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这时候糜凝结，就不再蹋，而是充满了韧，鱼腥味也悄然消失，随之是淡淡清香的味。

李师傅啐他，“你可拉倒，还不是你炖不来这味，给我也拿个碗，我也喝一碗。”

“这是汤，我里面加了贝，火，煮久了，就不显汤，清亮的正好。”陈白微。

她剁鱼也不是哐哐哐的剁，而是有规律的，剁五下，再用手一遍糜，再剁，再。过程中，再往里加豆粉，还有猪油，用手慢慢的。最后加一盐，味之后，放葱姜去腥，装碗里稍微腌制一会。

现在陈白微还凭借一手菜的手艺，赢得了堂大分帮工的心。对比起来，她这个临时来的洗菜工，事就艰难多了。

怎么看，都觉得渗人。

沈丽华和卢倩倩洗完了菜就分别搬着几个装菜的篮还有盆去，没多大会，陈白微也拿着清洗好的青鱼还有猪去。

现在久没有亲力亲为的理过这类材，还想念的。

白中透粉的鱼很，再将剔刺的鱼，剁成糜。

“我留下一块给大家伙个白切。”陈白微快速的调好芝麻香油酱，浇到上。