这时，烤好的江鳕散发烈的香味，鱼里的油脂滴在火上，发嗞嗞的声音。

用小刀从鱼下颌去，向着鱼尾的方向轻轻一割——这时绝对不能把刀得太，随着一乎乎的白气，鱼腹神奇地自动向两边分开，白肚微微卷起，这时再用刀挑不想要的内脏扔掉就行了。

何田提起那串鱼，再次蹲到河边，耐心地把一条条鱼的鱼鳞也刮去。

带盖的木箱，舀了倒去。

然后，她把鱼获放桶，把小船泊好，向家中走去。

在植各香草的苗圃前的空地上，何田在几天前挖了个坑，里面埋了一大堆还带着厚厚果的桃。

收获后的小米地现在空空的，何田几天前又看了一遍书，觉得自己应该上秋，把地耕几遍，洒上用树叶、菜叶、草杆和粪便沤的料。经过一个冬天的休眠，料中的营养质渗土壤，改善土壤质量。

现在，是时候把它们挖来了。

也不用烤很久，看鱼的大小和风的大小，这个天气，烤十五分钟就差不多了。

鱼全刮好后，她提着草绳，把鱼浸泡在河中，让冲走鱼上的黏腻和残余的鳞片。

这箱是长年向买貂的那个货商人送给她的。从何田记事起，每年都会在季的集市上见到这个商人，总是把卖给他。

她把被褥抱回床上，又搬了一个箱来。

雪白的鱼清甜可，富有油脂的鱼腹，靠近鱼的地方焦香，不知不觉，整条小臂大小的鱼就吃完了。

何田又捡了的树枝，用刀将树枝一端劈开一条，轻轻向两边掰开，树枝变成了Y型。把它在石灶边上的地里，再着鱼的树枝鱼那边朝下架在树杈上，放在火上烤。

装粉红鱼的陶罐放回搁着各陶罐、陶缸、陶砖的窝棚，同样也用砖垫起来。罐上扣了个篮，再压上一块砖。

这鱼两侧有浅粉的斑纹，质细腻。何田打算先养几天，找一天和土豆、野葱、辣椒放在一起炖一锅汤吃。

在厕所和去河边的路径之间，是一大块空地，周围没有一棵大的树木，了几棵果树。两棵矮矮的苹果树，一棵枣树和一棵柿树。

回到家，何田从储窝棚里抱两个陶罐，放在空地上洗净，装上，分别投那群小鱼和粉红鱼。

不过，今天她不打算这个了。这活显然不能和晾晒被货一起放在同一天。

何田的最好的是萝卜、土豆、番茄、红薯，蔬菜还有葱、蒜、香芹之类的也虎虎。

装小鱼的陶罐放木屋里，先搁在一扇窗下，再冷一就要挪到靠近火炉的地方。陶罐用两块陶砖垫起来，这样罐不跟地面接，温就不易变冷。

☆、烤鱼

这时，火已经升起来了。

何田取表看看时间，现在是下午三了。

虽然何田翻了几遍书，书上讲的那些她都能背下来了，什么浅锄、细碎土块、清除杂草、追、培土……她也尽力一一着了，可是谷穗比从前的小很多。她留下最大的几穗，不知明年的收成会怎样。

烤新鲜的江鳕时不用把鱼开膛破腹，要是把鱼破开了，鱼里丰富的和油脂就都挥发了，只剩下柴的鱼，味就差很多了。

第一场大雪后才是真正检验她这项工程的时候。

去年秋天，死了。凑巧的是，今年天，那个商人也没再现。

成熟的桃落在地上时还带着一层青的厚，或者说，果。那层除了用来沤几乎毫无用，把捣碎，的倒是可以当染料，这玩意不仅能把布料、染成黑，连不小心碰到手上也要十天半月才能恢复原本颜。

这时的光不再烈，但依然温和，树影已经投到了屋前，下午的风轻轻着，正适合晾晒。

她从木箱里抓一条江鳕，把还在蹦的鱼在石块上，抓起一块大石在鱼上重重一敲，鱼不再动了。何田再把削好的尖树枝从鱼嘴鱼腹。

小米是所有植工作中最累人的，从前都是在。

她解下腰带上装了一小块皂的小袋，握着袋在河边用力搓了搓手，跑去石灶边把着鱼的树枝从火上拿下来。

空地用红陶砖分隔成大小不一的几块，它们就是何田家植的区域。

只剩下骨架和带着鱼鳞的残骸被扔河里，成为中其他生的。

何田随带着一只金属小盐瓶，她拧开瓶盖洒了盐在鱼腹上，不顾鱼手嘴，抓着吃起来。

何田挂好这些货，把箱也敞开晒一晒。这箱不知是什么木的，有何田一直认为不好闻的香味。这香味对虫们来说很可能也是不好闻的。因为货放在里面，就不会有虫来咬了。

她拿起藤拍又去拍了一遍被褥。被褥收了光，膨胀起来，胖乎乎的。

她仔细检查渔网和网上挂浮的绳，再把网投下。

从坑里挖来的桃，有些已经完全脱落了，的壳，但桃壳的纹路里还是有很多会把手染成黑的果，有的还剩下不少的果

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作者有话要说：　　第三菜了。

她不好的是，是小米。

箱里装的是过冬的衣服，兔帽，鹿斗篷，獭兔裹，鹿大衣，狐狸风帽、赶雪橇时用的手笼……

沿着斜坡走时，何田特别试了试今天铺的路面。觉还不错。

她的肚早就咕咕直叫了，好在河边有她从前用石块垒的火灶，还有捡好的柴，很快就能吃上午饭了。

船划回岸边，何田把鱼一条条小鱼小心地移到桶里，用几片大树叶遮住桶面。

今年的小米收成不算好。

何田用拍拍拍鹿大衣，又把草垫翻了个面继续晒着，提着铁桶和铁铲走向屋后。

要去除这层厚，得先把桃埋在土里放个几天，让外腐化。放的时候最好在坑里投些腐烂的树叶，加快腐化的速度。也有人会把桃堆成一堆，让时间慢慢腐化外。

烤鱼的时候，何田把剩下的大鱼一一杀了，放在河里清洗净，再捡些草捻成草绳，从鱼鳃栓了，挂在树杈上晾。

她留了一条不知名的鱼，和小鱼们一起放在桶里。

何田直。

毫无用厚里面包裹的才是能吃的桃。

她挑了些燥的柴，用燧石燃，放在石灶上，又找了树枝，把一端削尖。

本来银白的鱼现在已经变成了金黄，还有些棕黑的火印。