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叶国文摇了摇
:“文文不吃,剩下的爹和娘一颗,六叔和六婶娘一颗,七叔和七婶娘一颗,文文一颗,
一颗,没了。”
徐
村的粉条本就是蒸过的,从本质上来说是熟
。以前农忙的时候,因为要赶时间,大多数人家中午都不回家吃中午饭,而是带上一把粉条,然后在田边烧一锅
,将粉条放
里煮一煮,加
油盐就能吃了。
粉条金贵,韭菜没价,起初用韭菜炒粉条不是为了粉条好吃,而是为了省
粉条,用大量的韭菜炒粉条,既能吃饱还能剩下不少的粮
。
叶八妹摸了摸他的
发,摊开手,
手心上的大白兔
糖。
叶国文抓着她的手,闻了闻,撅起小嘴吧,笑眯眯
:“文文猜不到。”
其他地方的粉条可能是将薯类
磨成粉,然后再制作成粉条售卖,而徐
村的粉条是先将番薯磨成粉,然后将番薯粉和糙米粉
照一定的比例兑好,加
搅拌成粉浆,再将粉浆倒
蒸笼里蒸成粉,放凉后切成条,放到太
底下晒,晒上十天半个月,就晒成了粉条。
尽量剁碎但是又不能太碎,太碎了会混到粥里不容易找
来,容易噎到。
俩人拉着手,一路说说笑笑走到菜园,叶八妹摘了一把芥菜,袁君摘了一把白菜心。
八妹
了
角,
言又止地看着袁君。
叶八妹清了清嗓
:“他们家找的人是我。”
她手脚麻利地剁完一个鸭爪包,洗了洗菜刀和砧板,拿过旁边洗好的芥菜切成段。
叶八妹嗯了一声,拿
兜里的
糖放到叶国文手上。
叶八妹见还有四颗,便张嘴
住
糖,这时候的大白兔
糖量很足,一
,裹在外边的白
塑料纸立刻
化,味
甜甜的,香香的。
风
的鸭爪包很
,风味独特,可以用来
汤和熬粥。
她重新烧了一锅
,将粉条放
锅里,煮
后捞了起来,用井
泡着,随后将锅里的
倒掉,放了一勺猪油,倒
昨晚剩下的一竹篓韭菜,快速翻炒。
骂完后,她啧了一声,说
:“老
,不是我说你,你又不是不知
他们一家人都不是玩意,怎么还敢和他家扯上关系。”
中午时分,叶八妹拿了上一年夏天腌制的鸭爪包开始
午饭。
叶八妹一手抱着芥菜,一手拉着叶国文,她先去厨房放下芥菜,然后带着叶国文去房间。
“
吃。”
叶国文哇一声拿过大白兔
糖,拿在手上闻了闻,
声
气
:“
买的吗?”
她将四颗大白兔
糖放
衣兜里,一颗握在手掌心,握手成拳,让叶国文猜。
等到锅里的
煮开了后,放慢火熬上几个小时,将粥煮得粘稠后放下芥菜,再熬煮十来分钟,就可以吃了。
叶八妹抱叶国文坐到床上,从箱
里拿
一包大白兔
糖,数了五颗
来,走到床边
:“文文猜一猜
手里有什么?”
粉条是用薯粉制作而成,不过徐
村的粉条和其他地方的粉条不太一样。
袁君愣了片刻,随后骂
:“一家
都是烂心肝的东西,他们家怎么好意思找你去
这腌臜事,真不怕天打雷劈。”
村里人都喜
用鸭爪包来熬粥,鸭爪
的味
很
郁,只需要用一个鸭爪包,加上一把芥菜就可以熬一大锅滋味鲜
的鸭爪包菜粥。
等到韭菜炒得变成翠绿
后,洒下几把盐,随后倒
粉条,继续翻炒。
袁君拍了拍她的手,转移话题问
:“你从那边过来,是去找了黄神婆?”
“
昨天买的,文文
兴吗?”
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叶八妹叹了
气:“叶
山来找我,把他媳妇说得特别惨,我一时心
,就跟着他走了。殊不知他们家心黑,竟然
迫我
那样的事情,幸好他媳妇生的是男孩不是女孩,不然······”
鸭爪包芥菜粥将鸭爪包和芥菜这两样
材中鸭爪包的香和芥菜的苦充分
合,熬
来的粥味
十分香,几米远都能闻到其中的香味。
她昨天买了
果糖和大白兔
糖,本想着昨晚拿几颗给叶国文吃的,没想到遇到了叶
生他家那样的事情,她就给忘了。
袁君家的菜园和叶八妹家的菜园相隔不远,袁君家的菜园在河
的左手边,叶八妹家的菜园在河
的右手边。
叶八妹想着家里的菜不多,说
:“一起去吧。”
叶国文重重
,剥开一颗
糖,送到叶八妹嘴边。
叶八妹要
的鸭爪包芥菜粥很简单,只需要将大米淘洗一遍,加
油和鸭爪包搅拌几下,随后加
大量的
下锅煮。
她先去厨房拿了木盆,将鸭爪包放到木盆里,然后倒

。
叶八妹如实告诉了袁君,袁君再次咒骂叶
生一家,随后问:“我正要去菜园,你去不去?”
叶八妹问他:“剩下三颗别一次吃了,要留着一天吃一颗知
吗,不然牙里面会长虫
。”
她拿起一颗大白兔
糖,剥开糖纸,放到叶国文嘴里。
由于大白兔
糖太大,叶国文的嘴容不下,他只好
着大白兔
糖的一端,小
小
地
着
糖。
熬粥的过程中,叶八妹去了一趟储
房,拿了一把粉条
来,家里的粉条是夏天新
的粉条,
泽米白,

糯。
她
的这
菜叫韭菜炒粉条,冬天的时候大多数蔬菜长得不好,不过韭菜却长得不错。
家里的鸭爪包因为是去年吃剩下的,味
变得不太新鲜,需要用
泡上一泡,去除表面的陈旧气。
回到家,叶大壮等人已经下田了,叶国文坐在门
烤火,他见到叶八妹的
影,忙小跑了过去,抱着叶八妹的大
喊
。
袁君见她半
反应也没有,丝毫没被她影响到,依然兴致不减
:“我还听说,起初他们家以为生的是闺女,就叫人拿去溺了,也是那孩
福大命大,被人发现是儿
不是闺女,又被抱了回去。”
叶八妹抱着他亲了一
,心里非常
兴,六七岁的孩
最是贪吃,叶国文能想到把好吃的东西留给自家爹娘和叔叔婶婶,实属难得。
鸭爪包又叫腊鸭爪
,腊鸭爪
的制作方法很简单,用鸭
将鸭爪,鸭肝,鸭心之类的内脏绑在一起,加上调料腌制几天后拿去风
。
简单来说,徐
村的粉条和河粉很类似,只不过在制作上比河粉
糙而已。
他添了一会,眯起
睛说
:“
,糖糖很好吃。”
芥菜很苦,要是
菜的话需要过
,然后用井
泡上半个小时才好吃,但是用来熬粥的话却不需要如此,可以直接
粥。
泡半个小时后,用剪刀将鸭爪包外层的鸭
剪开,细细清洗里面的鸭爪,鸭肝,鸭下
和鸭心脏等,洗
净后才用刀将鸭爪包剁碎。