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鳝天生自带一泥腥气,腌制时间不够就容易影响,但等去了腥味，天生只有一大刺的鳝鱼吃起来相当鲜,不论是清蒸还是爆炒都十分适。

一时间，众人对简小娘的败家有了新的认识，一两银一斤的辣椒，拿来调味的包面条却只卖几文钱，这不是善事又是什么？知了辣椒价贵，有便宜不占王八，这才有了今日乔家三人来请简清菜的事情。

既然应了别人菜,总不好叫人久等，简清先了一简单些的菜让简澈送上去，这才回理刚刚剁开腌制起来的黄鳝。

往常简家卖的面条也是扯面，但简清从没将面条扯到如此细的程度。简澈之前也尝试过自己上手扯面，别说扯到发丝细，光是拿在手里把面条扯开都是一桩难题,他都不知揪断过几次面片了。

妇人也跟着，神颇有些遗憾。

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想想被吃完自己揪来的面片汤的可怜经历，简澈把“面条怎么能这么细”的问题咽回肚里。不用问，肯定答案还是理直气壮的一句“随便扯扯就行了啊”。

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等这些人离开后，才有人忽然想起辣椒这名字究竟在哪里听过——城北简家卖的包面条卤味，不就是用的辣椒调味！

第39章 爆炒黄鳝

今天一章更新！不用等啦，12月1号恢复2更，呜呜你们对我这么好，我今天短小好愧疚。[簌簌跪歉.jpg]

爆香后的葱姜香气在厨房里飘起,简清适时倒鳝段和黄酒，灯笼椒切丝下锅,菜椒本的脆甜和辣椒酱的香辣混合,辣味炒制几分焦香时，加酱油和一糖粉翻炒提鲜，等一盘爆炒黄鳝锅,算算时间,炒制过程还没到方才腌制时间的一半。

简清回瞥他一，“怎么了？不用羡慕别人，等你过生辰，也给你长寿面吃。”

人比人，气死人，庖厨天赋这东西，他和比，肯定是先气死的那一个。

乔菜贩摇摇，，“这是简家的辣椒味。”

但即便被酸甜气味包围，女孩还是闻到了后厨传来的另一气味，她了鼻，转向父亲，问，“爹爹，你闻，是不是炸茱萸酱的味？”

自带材上门请酒楼肆代为理,而肆收些理费用的法，自古有之。简清前世倒是没有碰到过，只是听师父说起,早些年味刁钻的客或嫌下馆价贵但又贪酒楼滋味的人,会自带材。

外面大堂里，一家三刚刚吃完一盘糖醋虾仁，盘里还剩下些许，被小女孩珍惜地捧着盘一着。酸甜的滋味就好像一颗味特殊的饴糖，着一下就相当于多吃了一颗糖的替换的小女孩幸福地眯起了睛。

前些天，一伙人挨家挨问过东市菜贩知不知辣椒，有没有人家里过，若是有人能拿得来，一斤辣椒他们一两银来收。可菜贩们听都没听过这个名字，加上这些人也拿不辣椒的模样比照着来找，因此即便价在前，也没有人上前冒认。

“辣椒？那是什么？”

一旁小锅里的已经了起来,简清取了切好的面段一次次扯开，简澈目瞪呆地看着一片厚面片在自家手里从手指细被拉扯到细如发丝，直到一完整不断的纤细面条下锅里,简澈还没回过神来。

“说了你也不懂，等会吃就是了。”乔菜贩被问住了，愣了一下才不耐烦地回。说完，他叹了气，“这稀奇事听说山里就有，怎么我家没这个福气找见。”

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